Самая вкусная еда для любой вечеринки: выбираем, готовим, пробуем

В наших мы материалах постоянно упоминаем о такой важной детали любых мероприятий, как еда и напитки. Отдельный материал о лучших коктейлях уже есть, где подробно рассказывается о том, как алкогольные и безалкогольные напитки могут украсить собой любое событие. А теперь стоит рассказать больше о еде. Обсудим, на что нужно обращать внимание при составлении праздничного меню, вспомним самые популярные рецепты и соберём чек-лист, который позволит сделать праздничный стол идеальным вне зависимости от повода и тематики праздника.

Организационные детали для составления меню вечеринки

Перед тем как заниматься меню, выясните:

• Сколько гостей приглашено на ваше мероприятие?
• Какого возраста? Так, детям может не подойти та еда, которую будут есть взрослые.
• Как будет организована подача блюд — будет ли это шведский стол, стол с закусками или полноценный ужин?
• Где будет проходить ужин — на улице или в помещении?
• Кто занимается приготовлением пищи? Это может быть ресторан или кафе, откуда вы закажете доставку, или принимающая гостей сторона, или все гости, которые принесут по одному блюду на стол.

Если предполагается большой ужин, стоит заранее уточнить, если ли у гостей какие-нибудь аллергии, диеты (в первую очередь, медицинские), религиозные ограничения. Это позволит заранее выделить группу, о которой нужно будет позаботиться отдельно.

Классический состав меню

Определившись с местом проведения мероприятия, можно планировать ужин Классический набор будет таким:

• Салаты.
• Горячее.
• Десерт.

Также на столе всегда появляются напитки и закуски разных типов, в том числе фруктовые нарезки.

Если не хотите придумывать ничего нового, такого набора для ужина с друзьями более чем достаточно. Но не волнуйтесь, в этот список можно внести изменения, да и состав самих пунктов может быть каким угодно. Об этом и поговорим далее.

Салаты

Абсолютные лидеры здесь — «Цезарь» и «Греческий», но совсем необязательно концентрироваться только на них. Вы можете найти любые рецепты, как только с овощами и фруктами, так и с добавлением мяса, птицы, рыбы, колбасы или ветчины и других подобных ингредиентов.

Если на столе будут домашние салаты, то здесь классика будет заключена в «Оливье», «Крабовом», «Мимозе», «Сельди под шубой» и т. д.

Лёгкость салата подбирайте в зависимости от того, насколько насыщенным будет горячее и десерт потом. Обычно салат подают первым, чтобы разбудить аппетит перед основным блюдом, и пусть закуски размещаются на столе для этих же целей, лучше предусматривать и их, и салаты.

Салат вполне можно сделать гарниром, если он достаточно плотный и насыщенный ингредиентами.

Основные блюда

Здесь обычно подают мясо с каким-либо гарниром. Гостям можно предложить выбрать либо мясо, либо гарнир, либо оба элемента. Под «мясом» обычно подразумеваются разные его виды, чаще свинина и говядина, а также рыба и птица. Не забудьте про соусы к ним.

Под гарниром подразумевают приготовленные со специями и овощами крупы, макаронные изделия, овощные и картофельные пюре.

Если гостям будет не принципиально, вы можете открыть больше возможностей, если возьмётесь за рецепты, где мясо и гарнир смешаны друг с другом. Например, так на столе появятся рагу или лазанья.

Конечно, горячим блюдом может быть и суп, хотя выбирают их не так часто из-за сложности приготовления большой порции.

Десерты

Десертами обычно оказываются торты и пирожные, так как они чаще всего появляются на праздниках вне зависимости от повода. Однако не обязательно ограничиваться этим. Например, если хочется сделать акцент на выпечку, вы всегда можете предложить гостям пироги со сладкими начинками из фруктов и ягод, кексы с кремом, круассаны, печенье, пончики с варёной сгущёнкой, разнообразные булочки. О блинах даже упоминать, наверное, не нужно. Подготовьте побольше начинок, сахарной пудры, и никто не сможет от них оторваться даже после хорошего ужина.

Также вы можете взяться за восточные сладости, зефир, халву, пахлаву, пряники, мармелад, шоколад, конфеты. Причём всё это тоже можно делать своими руками, если есть рядом умеющие люди, или заказать каким-нибудь умельцам, делающим десерты на дому. Тогда можно рассчитывать не только на вкусные, но и уникальные по внешнему виду и подаче угощения.

Десертом может быть и мороженое, или даже милкшейки с разными вкусами на его основе. От такого в восторге будут не только дети.

Закуски

С закусками вы точно полностью свободны, потому что здесь нет каких-то классических вариантов. Можно назвать канапе или брускетты как базу, но они настолько разнообразны, что нельзя сказать, какие конкретно рецепты обязательно стоит попробовать. Просто откройте картинки в интернете, выберите, что больше всего подходит вам по стилю, и сделайте это.

Помните только, что закуски — не такое простое блюдо, как кажется на первый взгляд. Его может быть легко сделать, но порций нужно много, поэтому их приготовление может затянуться надолго. А к ним ещё и иногда готовят соусы.

Если у вас домашняя кухня, то все закрутки и маринованные салаты будут идеальным украшением стола.

Тематические дополнения на вечеринку

Парадоксально, но если у вас будет классический ужин, его бывает гораздо сложнее собрать, чем «тематический». Потому что на праздниках хочется чего-то особенного, а не блюда, который каждый может заказать на ужине в любом кафе. И как раз тематика позволит вам определить направление, не мучаясь с выбором.

Тематика — это общая тема праздника, которая обычно отражена в оформлении места и нарядах гостей, но также на неё опирается культурная программа, и если это возможно, праздничные угощения. В большинстве случаев, на блюда вечера влияет кухня какой-нибудь страны. Классика здесь — итальянская и средиземноморская кухня, на втором месте — грузинская, нередко вперемешку с кухней других кавказских стран. Особую популярность набирает русская кухня.

Но вы можете не останавливаться на этом и взять кухню других стран, например, французскую, индийскую или немецкую, а можете обобщённую по регионам — скандинавскую, балканскую, азиатскую, даже африканскую. Если вы попробуете поискать кухни мира, то узнаете, что эта тема неплохо изучена. И можно найти как рецепты, так и видео, где по ним готовят.

А если готовы больше погрузиться в тему, можете выбирать кухни по эпохам и сделать всё по редким старым рецептам.

Ограничены вы будете только ингредиентами, потому что иногда трудно найти что-то важное, но специфическое для вашего региона. Так что выбирайте, что будет проще купить и приготовить или сразу запасайтесь специями и редкими видами мяса, морепродуктов, экзотическими фруктами и овощами.

В кухнях мира вы найдёте всё — и салаты, и горячие блюда, и десерты, и закуски. Даже напитки, так что обратите внимание и на этот момент.

Сложность блюд тоже будет зависеть только от вашего желания, можно взяться за самые простые и популярные блюда, которые даже можно заказать. Та же итальянская кухня может ограничиться пиццей, а азиатская — вашими любимыми роллами. Главное — чтобы все были довольны.

Кстати, многие могут не отказаться от «американской кухни» — так часто называют фастфуд, так что если захотите побольше бургеров, картошки и прочих «вредных» блюд, вы можете легко объяснить это особенностями иностранной кухни.

Напитки на праздник

Хороший ужин на вечеринке стоит дополнить хорошими напитками. Подберите алкогольные варианты под выбранную вами кухню, составьте список безалкогольных коктейлей, приобретите лимонады, воду, морсы, соки, компоты и другие напитки, чтобы каждый нашёл что-то подходящее под свой вкус.

Не забудьте, что к десерту могут потребоваться чай и кофе. Они должны быть в достаточном количестве.

Декор мероприятия

В конце хотим немного упомянуть декор, потому что любому красивому столу, полному прекрасных блюд, просто необходимо красивое оформление. Особенно если стол получился тематическим, подкрепите атмосферу, которую он дарит, красивыми скатертями, салфетками, посудой и столовыми приборами, вазами с цветами, оригинальными солонками и перечницами. Ужинать за красивым столом, как с картинок, будет гораздо приятнее. А гвоздём программы, конечно, будут вкусные угощения.

Собрать хороший праздничный стол никогда не бывает просто, но мы надеемся, что наш материал хоть немного облегчит эту задачу и поможет вам не запутаться в деталях. Главное — подойдите к этому делу с душой и соберите хорошую компанию, тогда любое блюдо, даже простые пицца и роллы окажутся прекрасным украшением не менее прекрасного вечера.